新冠（guàn）肺炎疫情發生後，隨著“在家吃飯”成為絕大多數人的無他選項，以預（yù）包裝豆製品在終（zhōng）端消費（fèi）市（shì）場的供不應求為表現，企業在（zài）渠道建設和產品布局上的發展短板與優勢，也得到了市場的進一步驗證。就產品布局和渠道建設而言，豆製品產業目前存在哪些發力點呢（ne）？
購買不方便
比如生鮮（xiān）類的豆（dòu）腐、豆漿，想吃時要去離家很（hěn）遠的超市、早餐店、菜市場中購買，從生（shēng）鮮平台下訂單也要等很長時間；更重要（yào）的（de）是，有些地方一到下午就買不到（dào）了。購（gòu）買的不方便，直接造成許多消費者（zhě）選擇不（bú）購買。
展示度不高（gāo）
不論是豆製品區在超市、菜市場的區位，還是電商平台的首頁，豆製品都很（hěn）難一眼看到；至於家門口（kǒu）的小店，則更鮮見豆製品身影。因為展示度不高，亦造成平常愛吃豆腐的人因為“不好找”或“看不到”而選擇（zé）吃別的。
宣傳提示少
逢“周（zhōu）一無肉日”“世界豆類日”等提倡大家（jiā）參與的國際日，如果能在網上、豆製品櫃台還有其它地（dì）方做一些醒目的提示，比如“周一吃豆腐，健（jiàn）康同提素”“餐餐食豆，健康生活”等宣傳語（yǔ），相信許多人看到後都會為了健康（kāng）多（duō）購買些豆製品。
包（bāo）裝（zhuāng）最好能掃描菜譜
豆製品菜肴雖多，但一般人卻隻會做拌豆腐、炒豆（dòu）腐、白菜豆腐等簡單的幾（jǐ）道菜，有時做的不（bú）好（hǎo）吃（chī），便很長時（shí）間（jiān）不會再買。企業（yè）如若能在豆製品包裝上添加相關菜譜的二維碼，指導我們做更多更美（měi）味的豆製品菜肴，應該（gāi）會（huì）更有利於提升複購率！
服務弱
賣堅果的（de）會配送開果神（shén）器，豆製（zhì）品為什麽不能按菜譜配好輔（fǔ）菜打（dǎ）包出售呢！很（hěn）多時候，很多人在按菜譜（pǔ）購買食材時，就是因為買不到做菜配料而（ér）放棄購買豆製品。如果能（néng）為豆腐（fǔ）配上“ 麻婆豆腐” 的專（zhuān）屬醬肉料， 為豆腐絲配上涼拌（bàn）用的香椿苗等，這樣的預製類產品，因（yīn）為省（shěng）去（qù）了消費者四處尋找配料的時間（jiān），解決了消費痛點，即使價（jià）格貴點，亦會受到歡迎。
產品選擇麵窄
比如休閑豆製品，除了購買渠道相對分散（sàn）、同平台同類產品的可比性差等渠道不足，在產品（pǐn）層麵，比如（rú）適合兒童食用的不辣的清（qīng）淡類產品、適合老年人食用的定量式產品，目前可供（gòng）消費者選擇的麵均較窄。
餐飲新品不多
作為健康飲食的重要組成部分，人們肯定希（xī）望多些豆製品菜肴選擇；對（duì）於減肥、素食（shí）、輕食等（děng）常（cháng）吃豆製品的人士來（lái）說，他們更渴望多一（yī）些新的豆製品菜肴。但是，目前的餐飲菜單中，豆製（zhì）品新菜仍很少。
客服（fú）1